Вредна ли алюминиевая посуда Вашему здоровью? Разрушаем мифы.
Если алюминиевая посуда потемнела, что может быть произойти и от длительного кипячения, протрите посуду салфеткой, смоченной уксусом. Или положите в нее на несколько часов любой кислый продукт - кислые помидоры, прокисший кефир или скисшее молоко. Еще одно средство — кашица из питьевой соды и холодной воды.
Лёгкая, доступная по цене, быстро нагревающаяся кастрюля из алюминия есть практически на каждой кухне. К сожалению, она темнеет как снаружи, так и изнутри, теряет блеск, покрывается гарью и нагаром. Пользоваться обросшей посудой неприятно и негигиенично, к тому же грязная кухонная утварь отрицательно сказывается на имидже хозяйки. Не все методы подходят, чтобы очистить алюминиевую кастрюлю от черноты.
Алюминий - отличный проводник тепла. Это недорогой металл, посуду из которого выбирают повара и пиццайоло за ее долгосрочность при правильном уходе и практичность. В такой посуде нет тефлонового слоя, который легко повреждается, но зато при прокаливании можно самим создать антипригарный слой, и еда не будет прилипать. Анодирование алюминия — это нанесение оксидной пленки на поверхность металлов и сплавов в растворе электролита. В результате имеющаяся уже на поверхности алюминия естественная оксидная пленка искусственно утолщается от 0,2 до 20 микрон. Она препятствует дальнейшему окислению.
